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遵循操作指南：在使用商用洗碗機(jī)前，務(wù)必詳細(xì)閱讀并理解操作手冊(cè)，按照制造商的指導(dǎo)正確操作設(shè)備。

分類清洗器皿：根據(jù)清洗器皿的性質(zhì)和材質(zhì)，合理分類放置，以免混合使用不同類型的器皿導(dǎo)致清洗效果不佳或損壞。

使用適量洗滌劑：遵循洗碗機(jī)洗滌劑的使用建議，避免使用過(guò)多或過(guò)少的洗滌劑，影響清洗效果或留下殘留物。

定期清潔過(guò)濾器和噴嘴：定期清洗洗碗機(jī)的過(guò)濾器、噴嘴和管道，確保其暢通無(wú)阻，保持洗碗機(jī)的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。

維護(hù)加熱系統(tǒng)：保持洗碗機(jī)的加熱系統(tǒng)清潔，并定期檢查加熱元件是否正常工作，以確保洗碗水溫度達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。

定期檢查設(shè)備：定期檢查洗碗機(jī)的各項(xiàng)部件，如密封圈、管路、控制面板等，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)修理，確保設(shè)備穩(wěn)定運(yùn)行。

安全使用設(shè)備：使用商用洗碗機(jī)時(shí)，注意安全事項(xiàng)，避免觸電、燙傷等意外發(fā)生，同時(shí)提供員工必要的培訓(xùn)和操作指導(dǎo)。

合理維護(hù)保養(yǎng)：按照維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃定期對(duì)洗碗機(jī)進(jìn)行清潔和保養(yǎng)，延長(zhǎng)設(shè)備壽命，保證清潔衛(wèi)生。

處理廢水：合規(guī)處理洗碗機(jī)排出的廢水，符合當(dāng)?shù)丨h(huán)保要求，避免對(duì)環(huán)境造成污染。

及時(shí)處理故障：如果發(fā)現(xiàn)洗碗機(jī)故障或異常情況，立即停止使用并通知維修人員進(jìn)行處理，避免進(jìn)一步損壞設(shè)備。