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首先，我們來聊聊為什么要選擇商用洗碗機(jī)？傳統(tǒng)的人工清潔模式，經(jīng)常見到的就是一兩個(gè)阿姨，一盆浸泡的餐具，一個(gè)凈水盆，這邊洗碗那邊漂洗，洗出來的餐具有的會在消毒柜消毒使用，有的就直接帶水漬直接投放使用。試想一下，滿地污濁的水漬，滿后廚的洗潔精氣味，這樣的后廚環(huán)境，就算做出來的菜品口味再好，人們是不是也會望而卻步？所以說，學(xué)校、飯店、酒店、單位食堂等餐飲場所使用商用洗碗機(jī)是必然發(fā)展趨勢。

其次，給大家講講為什么推薦中小型飯店使用揭蓋式洗碗機(jī)？

①揭蓋式洗碗機(jī)機(jī)型小巧，占用空間小，一平方的地方足夠放下；

②采用按鍵式操作，36 60 90數(shù)字三檔位自選，比洗衣機(jī)還簡單，老人也能輕松使用；

③相對于通道式、長龍式洗碗機(jī)，揭蓋式洗碗機(jī)價(jià)格低、大眾可接受的消費(fèi)水平。

文末，就給大家介紹下小型揭蓋式洗碗機(jī)的詳細(xì)信息。

揭蓋洗碗機(jī)：XS--J1

材質(zhì)

本機(jī)型采用食品級304不銹鋼材料，保障清洗餐具的安全衛(wèi)生，可安心長期使用。材料厚度超過行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)久耐用。304不銹鋼具有良好的耐蝕性、耐熱性，低溫強(qiáng)度和機(jī)械特性。

結(jié)構(gòu)

本款機(jī)型采用一體成型機(jī)箱設(shè)計(jì)，不銹鋼拉桿上下推拉，操作方便，節(jié)省人力成本；機(jī)箱內(nèi)上下通透，便于清洗，確保出色的洗滌效果和高標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生需求。

工作原理：

1、工作時(shí)碗框固定在一個(gè)位置,由電腦程序控制各功能性零部件按先后順序,在設(shè)定的時(shí)間段內(nèi)做相應(yīng)的噴淋、漂冼等工作。首先加熱器把外接進(jìn)入加熱泵的凈水，加熱到82℃-85℃,供漂冼時(shí)段沖洗碗框時(shí)使用。同時(shí)控制水池加熱器把水池內(nèi)的循環(huán)用水加熱到55℃-60℃,供主洗滌噴淋使用。漂洗用過的水自動流入水池內(nèi)與主洗噴淋用水混合循環(huán)使用,用過的污水經(jīng)溢流管溢流排出。

2、漂洗時(shí)在沖洗水流的反作用力的作用下，漂先臂邊旋轉(zhuǎn)邊沖洗,水路壓力的大小影響到漂洗沖洗的沖力和旋轉(zhuǎn)的速度,因此,為保證洗滌效果,水路壓力小的用戶可在水路中增加增壓泵,以提升水壓,漂洗時(shí)段主洗噴淋是由水泵抽水加壓完成噴林的。

3、洗滌過程中由程序設(shè)定3種洗滌周期，可供用戶選擇，毎個(gè)周期都分為主洗洗滌噴淋時(shí)間、漂洗沖洗時(shí)間。在主洗噴淋時(shí)可同時(shí)提供信號給洗滌劑分配器工作,在漂洗時(shí)提供信號給催干劑分配器工作。

使用優(yōu)點(diǎn)

1、本機(jī)采用按鍵式操作面板，數(shù)字式溫度顯示，簡單易用。

2、洗滌周期設(shè)定為60秒、90秒、120秒三擋，可根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行選擇，避免重復(fù)洗滌或者浪費(fèi)水電資源。

3、主洗溫度在55℃以上，漂洗溫度85℃以上，對餐具起到殺菌消毒的作用，符合國家餐具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

4、內(nèi)部設(shè)置安全感應(yīng)控制器，當(dāng)打開機(jī)蓋時(shí)會自動停止清洗，防止高溫水燙傷操作人員，關(guān)閉機(jī)蓋自動啟動清洗裝置，方便快捷。

5、內(nèi)部結(jié)構(gòu)采用不銹鋼一體成型主洗臂，德國專利技術(shù)，“8”字形凹陷防堵噴嘴設(shè)計(jì)，水量分布均勻，洗滌效果更加穩(wěn)定。

6、主洗功能區(qū)采用可拆卸式旋轉(zhuǎn)噴臂和漂洗臂，方便清潔保養(yǎng)。

7、主要電氣器件及水泵采用進(jìn)口配件，安全可靠。

8、全自動水位控制，防止干燒。

9、根據(jù)客戶需要可定制方案，內(nèi)置或者外置分配器，節(jié)省空間。

10、全封閉底板，防蟲防鼠設(shè)計(jì)。

適用范圍

中小型餐廳、咖啡廳、酒吧、西餐廳等200人以下餐飲場所。