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商用洗碗機(jī)消毒烘干主要是物理原理，借助于自身熱力消毒，加之熱風(fēng)擋板循環(huán)熱力，機(jī)器程序自動(dòng)監(jiān)控溫度和時(shí)間以保證消毒效果。

隔三差五關(guān)注新聞時(shí)，總能看到一條關(guān)于餐飲行業(yè)相關(guān)的資訊。日常生活中，街邊飯店餐飲后廚“臟亂差”的環(huán)境比比皆是。臟的待洗餐具隨意堆放，水泱泱的地面臟亂不堪，看著讓人鬧心，沒(méi)有胃口。除了這些，餐飲后廚還有其他一系列通?。?/span>

人工清潔洗碗工難招，阿姨年紀(jì)大，不好管理；

人工清潔成本太大，工資、水電、日常耗資等太多；

飯店后廚衛(wèi)生環(huán)境達(dá)不到相關(guān)部門(mén)的日常檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)；

餐具破損率高，且人工清潔效率太低；

……

這就是為什么越來(lái)越多的人選擇使用飯店商用洗碗機(jī)的原因。飯店商用洗碗機(jī)在一定程度上能夠改善后廚環(huán)境，提升飯店的形象，提高餐具油污清潔程度，加快餐具周轉(zhuǎn)，吸引更多新老顧客的青睞。旭申商用洗碗機(jī)是學(xué)校、飯店、食堂、酒店、餐具消毒中心等大型就餐場(chǎng)所洗碗設(shè)備的理想選擇。

商用洗碗機(jī)主要分為揭蓋式、通道式、長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)，主要功能有洗滌+漂洗+殺菌消毒+烘干，可以有效提高餐具清潔效率和清潔標(biāo)準(zhǔn)。飯店洗碗機(jī)在開(kāi)始工作前，會(huì)先將主洗水箱的水加熱到55度以上，將噴淋溫度加熱到85度以上，人后分配器自動(dòng)分配洗滌劑，使得主洗水具備高溫殺菌消毒和高效潔凈殺菌兩大特性。